Jellemzői a kések és a maszk sterilizátorainak

Sterilizátor késekhez és késekhez - a szükséges technológia, amelyet széles körben használnak az élelmiszeriparban, és gyakrabban otthon. A készülék célja a kéziszerszámok fertőtlenítése. A készülékben lévő vizet fertőtlenítőszerként használják. A sterilizátorok a leghatékonyabbak és könnyen használhatóak. A szerszám feldolgozása során a kórokozók, gombák és szennyeződések 100% -os eltávolítása érhető el, és a sterilizátor használata elemi.

A működés elve

Az élelmiszerek kezelése során elengedhetetlen, hogy az összes szerszámot tisztán tartsuk. A hús, a hal és más nyersanyagokkal való munkavégzés sajátosságai a káros mikroorganizmusok állandó felhalmozódását vonják maga után a kések lapjain. A gyakorlat azt mutatja, hogy az egyszerű tisztítás vízzel és mosószerrel nem elegendő. Időnként a műszereket sterilizálni kell, hogy megakadályozzák a behatolást. mikrobák és gombák élelmiszerben.

Ez a feladat jelentősen leegyszerűsített sterilizátorok. Két fajtájúak:

• UV;
• a víz.

Először távolítsa el a kórokozó növényeket expozícióval ultraibolya sugárzás. Az utóbbiak magas hőmérsékleten a műszerek felületén eltávolítják a baktériumokat, gombákat, protozoon mikroorganizmusokat és rudakat, mikroszkopikus parazita lárvákat, amelyeket nem lehet eltávolítani a szokásos mosással. Így a munkaeszköz felülete teljesen dekontaminálódik, és biztonságossá válik a további munkákhoz.

UV-sterilizátor

A víz sterilizátorok fő jellemzői

Ez az eszköz a leggyakoribb és legkeresettebb az alacsony költség és a bevált hatékonyság miatt.

1. A kések fémlapjainak feldolgozása vízben történik magas hőmérsékleten. Jellemzően a mutatók 80 ° -tól 90 ° -ig terjedhetnek.
2. Automatikus digitális vezérlés segítségével a tartályban folyadékhőmérsékletet állítanak be és tartanak fenn, valamint egy vizuális vezérlést egy mutatóhőmérővel végeznek.
3. Sterilizátorok készülnek rozsdamentes acél és kettős fala van, ami kiváló hőszigetelést biztosít.
4. Különböző modellekben sterilizálhat bizonyos számú kést és zabot.

Kés-sterilizáló alkalmazások

A termelési és vendéglátóipari létesítményekben rendkívül fontos az élelmiszeripari termékek maximális higiéniájának biztosítása. A szerszámok és különösen a kések sterilizátorai segítenek a szükséges biztonsági teljesítmény elérésében. Ezeket széles körben használják:

• húsfeldolgozó üzemekben;
• éttermekben, kávézókban, étkezdékben;
• a gyárakban és a műhelyekben, mivel a sterilizátorok alkalmasak muszták és láncszem kesztyűk kezelésére;
• otthoni konyhákban.

Az eszközök használata következtében a higiéniai mutatók jelentősen nőnek az élelmiszer-ipari termékek használata során; eltarthatósági idő gyártott termékeket, és javítja a biztonsági teljesítményt, ha ezt az élelmiszer-alapanyagot használják.