Hogyan működik egy dupla kazán és mit kell tenni annak érdekében, hogy megfelelően működjön

A főzés messzire előrelépett, és ha azt hitték, hogy a párolt ételeknek nincs íze, és ezért szükségük van rá, inkább a betegséggel vagy gyermekekkel és terhes nőkkel való táplálékkiegészítő eszközként, most már sokat változott. A dupla kazánból származó ételek ízletesek és egészségesek lehetnek, csak részletesen követni kell a receptet, és legyen türelmes. Annak érdekében, hogy megértsük, hogyan működik a gőzhajó, meg kell vizsgálni annak szerkezetét és működési elveit.

A dupla kazán és a munka elve

Az egység fő összetevője házvíz tartályral és vezérlőegységgel van felszerelve. Amikor bekapcsoljuk az elektromos hálózatban a gőzfőzőt, a tartályba öntött víz hőmérséklete a forráspontra emelkedik, és elkezdődik a párolgási folyamat. A gőz felemelkedik és a speciális nyílásokon keresztül a termékek rekeszeibe (kosarakba) kerül. Egy speciális elem a gyűrű formájában, amely fűtőelemmel van ellátva, felgyorsítja a gőzmozgást és jelentősen megmenti az áramot.

A dupla kazán testén elhelyezkedő folyadékszint jelző jelzi a folyadék hozzáadásának szükségességét. Bizonyos esetekben a fény mellett van egy sípoló hang is, ami azt jelenti, hogy a víz véget ér.

Jelentős szerepe van az eszköz működésében raklapa készletben. Ezek segítségével kondenzátumot gyűjtenek, és megszűnik a folyadék behatolásának kockázata a generátorra.

A raklapok számának közvetlenül arányosnak kell lennie a tálak számával, ha három tál és egy raklap van, akkor a szagok összekeverednek egymással, és ezért valószínűleg nem lesz képes egyszerre több terméket főzni egy dupla kazánban.

A raklapok fölött elhelyezett gőzölős tálak vagy kosarak általában készülnek műanyagból különböző lehetőségek, ritkábban - rozsdamentes acélból. A műanyag előnyei ellenállnak az ütésnek, a hátrányok közül kiemelhetjük annak lehetőségét, hogy az anyagot hosszabb ideig festjük nagy mennyiségű természetes festékkel (például cukorrépával) rendelkező termékek előállításában. A színező pigmentekkel szemben ellenálló anyagokból készült gőzkazánok vannak.

Az eszköz szabványos sémája módosítható az alábbi tartályok beillesztésével a készletbe:

• grill, amely tojást forralhat;
• további tálcák, amelyek lehetővé teszik a kondenzátum gyűjtését;
• a különösen laza és folyékony termékekhez tervezett tartályok;
• eszköz szonda, amelyen keresztül ellenőrizheti a készenlétet;
• szakácskönyv receptekkel.

A dupla kazán teljesítménye határozza meg működésének hatékonyságát, ha 2000 W vagy annál nagyobb, akkor az étel sokkal gyorsabban főzhető, de a felhasznált energia mennyisége is jelentősen megnő.

A 2-3 tálakkal ellátott gőzölők rendszerint 900-1000 W kapacitással rendelkeznek, ez a mutató elégséges ahhoz, hogy a kiváló minőségű élelmiszer-feldolgozás minimális energiafogyasztással történjen.

Amint fentebb említettük, az eszköz működési elve csökken a gőzképződéshez forró vízből. Természetesen a főzés nem igényel további olajat vagy zsírt. A gőz mélyen behatol a tálba helyezett termékekbe, így nem kell őket főzés közben megfordítani. Felmerül a kérdés, hogy vajon mi történik a gőz után? Ennek egy része áthalad a lyukakon, és annak egy része kondenzvíz formájában a készülék falain fekszik.Bizonyos idő elteltével a kondenzátum a falakon átáramlik a speciálisan erre a célra tervezett raklapokon.

A gőzszórás lehetősége miatt a kosarak nyílásain keresztül az egész termék egyenletesen főzött.

Nagyon jó, ha a rácsok vannak elmozdítható, lehetővé teszi a térfogatú edények, például a nagy húsdarabok vagy halak készítését.

A készlet rizs kapacitással rendelkezik, nincsenek lyukak, így rizsszeletet készíthet más ételek mellett. Ha szereted a rizst, és van egy nagy családod, akkor nézd meg azokat a modelleket, amelyek nem szabványos méretűek, mert a standard térfogat 1 liter. A tálat nem csak a zabkása főzésére lehet használni, hanem káposztahengerek, levesek, pudingok és egyéb ételek főzésére is.

Kezelési lehetőségek

A gőzölők kétféleképpen vezérelhetők - mechanikus vagy elektronikus:

1. mechanikai. Ebben az esetben az adott étel elkészítéséhez szükséges időt manuálisan kell beállítani úgy, hogy a fogantyút a kívánt számú osztáshoz fordítjuk. A mechanikus vezérlés nagyon egyszerű és egyszerű, ráadásul a dupla kazán nagyon gyorsan bekapcsol, és működése nem függ az összetett beállításoktól és a beállítástól.
   

2. elektronikus. Egy gombpanelen és egy speciális elektronikus eredménytáblán keresztül vezérelhető. Az ilyen gőzkabinok nagyon kényelmesek a működtetésben, lehetővé teszik, hogy több órás késleltetéssel állítsuk be az időzítőt, vagyis az esti órákra főzhet, és naponta elhelyezhetjük az ételeket a tálakba. Lehetőség van a már főtt ételek meleg állapotban történő megőrzésére a fűtési funkción keresztül. Ezek talán az elektronikus beállítások alapvető funkciói, amelyek rendkívül kényelmesek lehetnek. A berendezés viszonylagos hátránya meglehetősen bonyolult folyamatnak tekinthető annak elindításakor. Ha egy mechanikus gőzfőzőben elegendő csak a forgatógomb elforgatása, akkor elektronikus üzemmódban a bekapcsoláshoz a kulcsok teljes kombinációja és a mutatóra való nagyobb figyelem szükséges.
   

Tehát, ha nem kell az étel kezdetének és hőmérsékletének késleltetéséhez szükséges funkciókat, és a készüléket gyakran és örömmel használod, érdemes lehet a harangok és a sípok után nem üldözni, hanem a gőzgépet mechanikus vezérlési módszerrel vásárolni.

Gőz kosár

A gőzkosár térfogata 1,5 és 3 liter közötti tartományban változik, a rizs és más edények főzésére szolgáló külön tál - 0,5-2 liter. A kosarak azonos méretűek vagy eltérőek lehetnek. Az első esetben lehetőség van az ételek szabad mozgására a főzési folyamat szintjei között, a második esetben nincs ilyen lehetőség.

A leggyakrabban kettős kazánokból készült kosarak készülnek átlátszó. Kezdetben azt feltételezték, hogy ennek a tulajdonságnak köszönhetően természetesen természetesen a főzési folyamatot is megfigyelhetjük, de a gyakorlatban a gőz hatása alatt olyan sok olyan műanyagot látunk, amit látunk. A műanyag mellett üveg vagy rozsdamentes acél is használható. A fém fő előnye a főtt ételek magas hőmérsékletének hosszabb karbantartása.

Dupla kazán: működési szabályok

Ahhoz, hogy a gőzölő megfelelően működjön, meg kell felelnie az alábbi feltételeknek:

1. A készüléket sík felületre kell felszerelni, magas hőmérsékletnek ellenálló anyagokkal. A legközelebbi bútorokat az oldalaknál nem lehet 20 cm-nél közelebb, és 1 méter magasnak kell lennie. Ez annak a ténynek köszönhető, hogy a munka során keletkező gőz ronthatja a bútorokat, ha közel van.
2. A készüléket a menetfolyamat idején nem lehet mozgatni: forró víz kerülhet ki.
3. Nincs szükség a dupla kazán tetejére.
4. Legyen óvatos és óvatos a készülékkel való munka során, ne hagyjon sok kisgyermeket a váratlan sérülések elkerülése érdekében.
5. Nem kívánatos víz használata a csapból, vásárolni szűrt vagy palackozott.

Gondozási szabályok

Mielőtt elkezdené használni a dupla kazánt, ne felejtse el:

• távolítsa el a maradék csomagolást és a habot;
• Az összes alkatrészt alaposan mossa le szappannal és vízzel, és törölje le.

Rendszeresen meg kell tisztítani a gőzölőt, ami meghosszabbítja élettartamát és javítja a munka hatékonyságát.

Ne felejtsük el, hogy a készüléket leválasztják a hálózatról. Minden alkatrészt, kivéve a bázist, kézzel vagy mosogatógépben lehet mosni. A kosarak alját egy kefével könnyebb tisztítani. Az alap nem mosható, hanem csak nedves ronggyal van dörzsölve. Ne próbáljon szilárd anyagot tartalmazó porokat használni a teljes eljárás során.

Több alkalmazás után a dupla kazán fűtőeleme fedhető. habzik. Milyen gyorsan ez történik, az alkalmazott víz keménységétől függ, de általában 8-10 után kezdődik. A tisztítást az alábbiak szerint végezzük. Öntsünk 2 üveg ecetsavat (5%) a folyadéktartályba, vízzel hígítsuk, a fűtőelemnek teljesen zártnak kell lennie. A raklap és 1 kosár beszerelése után kapcsolja be a dupla kazánt. 10-15 percet várunk, és becsüljük meg, hogy maradtak-e a sár maradványai. Ha megőrzi, ismételje meg az eljárást. A folyamat befejezése után öntsük ki az ecetet és alaposan mossuk ki az összes összetevőt. A szobát levegőztük.

következtetés

A gőzölő nagyon kényelmes eszköz, amely lehetővé teszi az egészséges és ízletes ételek gyors elkészítését. A munka folyamatának és elveinek tanulmányozása után, megismerkedve az alkotórészekkel, saját szabályokat hozhat létre, amelyeket a kulináris kiaknázása során követni fog. Próbáljon megtisztítani a készüléket, és szigorúan kövesse a használatára vonatkozó ajánlásokat, figyelmen kívül hagyva a biztonsági óvintézkedéseket.

Az egészséges táplálkozás, párolt nem luxus vagy tiszta étrend krónikus betegségekben szenvedők számára, ez a modern főzés előfeltétele. Próbáld meg gyakrabban használni a gőzölőt, edd meg a testet a megfelelő ételhez, és nagyon hamar megtanulod megérteni a termékek természetes ízét anélkül, hogy jelentős feldolgozásra lenne szükséged.