Mit lehet főzni egy dupla kazánban

Azok, akik valamilyen oknál fogva az egészséges táplálkozás útját választották, többet kell tudniuk a pároló tulajdonságairól. Mit lehet főzni ebben a konyhai technikában, hogyan kell főzni és hogyan adhatunk különleges ételeket. Mindezeket a kérdéseket a mai cikkben fogjuk figyelembe venni.

És finom és finom

A kettős kazán fő előnye a sokoldalúság, mert bármely termék előkészítése: zöldség és gyümölcs, hús és hal, gabonafélék és tojás. Ezenkívül felmelegítheti az ebédet, leolvaszthatja és megőrizheti a kulináris termékeket, sterilizálhatja a gyermek ételeket, és még életet adhat az elavult kenyérnek.

Mi a jó dupla kazán?

• A klasszikus főzési módszerekkel ellentétben a gőzölés a termékeket nem agresszív hőhatásoknak teszi ki, aminek következtében a vitaminok egészben maradnak.
• Az összetevők természetes színe, alakja és konzisztenciája megmarad - az ételek nemcsak hasznos tulajdonságokkal büszkélkedhetnek, hanem egy étvágygerjesztő megjelenést is.
• Eltávolítja a veszélyes anyagok képződésének valószínűségét, ahogy gyakran előfordul, ha vajban sütjük és sütjük a sütőben.

Hogyan kell főzni

Ha a dupla kazán többszintű, akkor egyszerre több étel párolható. Ezzel egyidejűleg a felső részre kell helyezni azokat a termékeket, amelyek „gyorsan eljutnak”, és azokat, amelyek az alsó részben hosszúak. Ha az összes kosarat összetevőkkel töltötte be, akkor készüljön fel arra a tényre, hogy a főzés sokkal hosszabb ideig tart, mint a szokásos.

Megjegyzés: a főzési folyamat során előállított gyümölcslé ételekhez használható.

A gőzölő alkotórészekkel való feltöltése előtt töltse fel a bázist vízzel. 2/3 térfogatra és forraljuk fel. Helyezze a termékeket kosarakba egyetlen rétegben, egyenlő szeletekre és szeletekre vágva. Kisebb összetevőket kell a felső kosárba helyezni, nagyobbak az alsó kosárba.

Az élelmiszer-gőzölő készségéről értesíteni kell hangjelzés. Azonban, ha a kosarakban sok összetevő van, jobb, ha ezt a folyamatot önmagában szabályozzuk az emésztés megakadályozása érdekében.

Ne próbálja túl gyakran kinyitni a fedelet - ez hozzájárul a gőz szivárgásához és növeli a főzési időt.

Mit ne tegyünk

A dupla kazán sokoldalúsága ellenére egyes termékeket nem szabad nedves hőnek kitenni. Ezek közé tartozik:

• tészta. Különösen a lágy búzafajtákból készültek. Ehhez azonban egy speciális tartályt használhat egy dupla kazánban, amelybe vizet öntenek. A gőz melegíti a vizet, és a makaróniák hagyományos módon forralnak, de nem forró vízben, hanem magas hőmérsékleten. De ennek a módszernek jelentős hátránya van: a tíz tészta közül 9-ben puha és forrhatatlan lesz.
• Hüvelyesek (bab, borsó). Előkészítésük folyamata nem képzelhető el víz nélkül. A babot egy párra (a különleges tartályban) felforraljuk, de sok időt és energiát kell költenie: rendszeresen vizet kell hozzáadnia az eszközhöz, és ki kell ürítenie a leeresztő edényt, amelyben a kondenzátum összegyűlik. Végül győződjön meg róla, hogy a dupla kazánban főzött és hagyományos serpenyőben főtt hüvelyesek ízlés szerint azonosak.
• gomba. Ezekből a termékekből normál főzés közben (vízben) mérgező vegyületeket távolítanak el (emészthető). Ezért pároltak, károsak lehetnek az egészségre.

Kulináris trükkök

Az emberek úgy vélték, hogy a gőzös edények egészségesek, de íztelenek. Az egyszerű manipulációk segítségével azonban különleges ízvilágot adhat nekik:

• Adjunk hozzá egy kis sót a vízhez, és a főtt zöldségek íze jobb lesz.
• A baromfi, hal vagy hús ízének fokozása érdekében néhány órával főzzük őket.
• Fedjük le a perforált tartály alját fóliával, és a receptje különlegesen lédús.
• A halat, a húst és a zöldségeket egyenlő darabokra vágjuk, így az étel sokkal gyorsabban főzhető.
• Annak érdekében, hogy a legfelső tálban elkészített étel különleges ízű legyen, forró vízhez adjon hozzá fűszereket, bort vagy citromhéjat.

• A forró zöldségek héjjal segítenek abban, hogy maximálisan hasznos anyagokat tartsanak benne.
• Minél nagyobb a zöldségfélék vágása, annál több vitamin marad a bennük.
• A fagyasztott zöldségeket kettős kazánba lehet fektetni, jégmentesítés nélkül, de a húst, a baromfit és a halat előzetesen ki kell zárni.
• Annak érdekében, hogy a gőz szabadon áramolhasson, a termékek elrendezése nem lehet túl sűrű.

Dupla kazánban pörkölteket és töltött paprikákat, desszerteket és rakott tojást, rántotta és zöldségleveset készíthet. Ez elengedhetetlen háztartási készülék a háztartásban, különösen azok számára, akik úgy döntenek, hogy betartják a megfelelő táplálkozást.

Legjobb eladási gőzölők 2018

Steamer ENDEVER Vita 160/161