Mi az elve a gejzír kávéfőzőnek

A geyser kávéfőzők valószínűleg sokan ismerik a Szovjetunió idejétől, míg alumíniumból készültek, és ezért nagyon gyorsan elvesztették a megjelenését és a minőségi jellemzőit. A legelterjedtebb ilyen készülékek Olaszországban, a híres olasz "mocha" -ban érkeztek - ez valójában, és ugyanazok a gejzír opciók vannak, csak egy érdekesebb és változatosabb teljesítményben. Próbáljuk megérteni a geyzernaya kávéfőző működésének elvét, miután megvizsgálta működésének néhány jellemzőjét.

Az ilyen kávéfőzők a gázt (elektromos vagy elektromos), de beépített melegítővel is rendelkeznek, amelyek elektromos vízforraló elvén működnek.

Az ilyen eszközök általában valamivel drágábbak, mint a hagyományosak, de rendkívül kényelmesek azokban az esetekben, amikor nincs „külső fűtés”.

Kávéfőző készülék

A háztartási geyzernoy kávéfőző készüléke így néz ki:

1. A készülék alján egy víztartály van elhelyezve, amelybe egy biztonsági (vészhelyzeti) szelep be van ágyazva.
2. Egy szűrőt helyezünk a tartályra, amelynek teljes kerületét egy háló borítja - egyfajta szűrő őrölt kávéhoz.
3. A kávéfőző tetején van egy rekesz (edény) a kész italhoz.

Gejzír kávéfőző

Hogyan működik

Az eszköz működési elve a nyomás alatt álló gőz használatán alapul. A ház alsó részében egy bizonyos mennyiségű vizet öntenek. A kávéfőző belsejében lévő címke szerint egyértelműen ellenőrizni kell a kihasználtságot, megakadályozva, hogy a víz szintje meghaladja a megengedett szintet. A kávéfőzőt a kávéfőzőbe öntik, majd a készülék felső részét csavarja be, és a készülék be van kapcsolva.

A forrásban lévő víz gőzgé alakul, a maradék folyadékot a csőön keresztül a felső rekeszbe préselve, előzetesen átengedve a kávéből.

Mivel a gejzír kávéfőzőket elsősorban az eszpresszó előállítására használják, a működési elv kizárólag a "szorító" gőzfunkcióra korlátozódik. Ha a gőz is kiáramlik, a termék hőmérséklete túl nagy lesz.

Egy videót kínálunk, amely részletezi, hogyan működik a gejzír kávéfőző.

A berendezésben különleges szerep jut vészszelep. Segítségével a nyomás leáll, amikor a cső eltömődik, és a víz nem tud átjutni rajta. Ez akkor fordulhat elő, ha a dörzsölt kávét túl finomra őröljük, ebben az esetben az összes vizet a szelepben lévő gőzön keresztül és ki.

Bialetti sürgősségi szelep kávéfőző. Fotó: mokapot.ru

Használati ajánlások

Fontos, hogy kövesse a működési szabályokat, hogy csodálatos kávét készítsen, és elkerülje az eszköz korai lebontását:

1. Óvatosan figyelje a gáz vagy elektromos tűzhely hőmérsékletét. Amint hallja, hogy az ital elkezd folyni a felső rekeszbe (néhány nap múlva könnyen kitalálható), kapcsolja ki az égőt, és elektromos tűzhely esetén jobb, ha teljesen eltávolítja az eszközt.
2. Ne tampon túl sok kávét, még akkor is, ha gazdag italt szeretne kapni: csak annyit kell tennie, hogy kissé lenyomja egy teáskanál.
3. Ne engedje, hogy a kezelőeszköz elkezdje „szippantani”, ez előfordulhat az elkészítés utolsó szakaszában. Ha még mindig hasonló hangokat hall, azonnal hideg vizet öntsön a test alsó részébe. A „horkolás” azt jelenti, hogy túlságosan forró gőz indul a munkában, ez befolyásolja a kész ital minőségét és ízét.

gondoskodás

Az összes alkatrészt alaposan és rendszeresen öblítse le folyó vízben. Az egyetlen, amit figyelembe kell venni, az, hogy a készülék gondozása során teljesen el kell távolítani a vegyi anyagok és tisztítószerek használatát. Ellenkező esetben a felület felső rétege megsérül, és a kávé jellegzetes fémes ízű lesz.

Ne féljen, hogy védőbevonatot hagyjon a hajó belső falain - ez csak a kész ital ízét és aromáját szolgálja.

További funkciók

A legegyszerűbb működési elvű gejzír típusú kávéfőzők elsősorban ízletes és kiváló minőségű italok előállítására szolgálnak. Néhány fejlettebb modell esetében azonban a gyártók további funkciókkal rendelkeznek, amelyek nagyban megkönnyítik a működési folyamatot.

Ezek közé tartozik:

1. A hangjelzések jelenléte a folyamat végén.
2. Fényjelzés, amely megerősíti vagy megakadályozza a készülék működését.
3. Időzítő, amellyel önállóan beállíthatja az automatikus bekapcsolási időt.
4. Automatikus kikapcsolás, amikor az ital kész, és a fűtési funkció lehetővé teszi a kávé hőmérsékletének fenntartását.

Előnyök és hátrányok

Fő előnyök:

1. A kész ital telítettsége és aromája.
2. Nem kell folyamatosan figyelemmel kísérni a készülék működését (például a török ​​esetében).
3. A kész kávéban nincs úgynevezett "vastag", mivel a felső tálba eső csapadék lehetősége kizárt.
4. Az eszköz ésszerű költsége. Még az olasz gyülekezet eredeti Bialetti Moka Expressje sem haladta meg a 2-3 ezer rubelt. A kínai modellek természetesen még olcsóbbak.
5. A tömörség, amely lehetővé teszi az eszköz elhelyezését bárhol.
6. A gejzert nemcsak kávé készítésére lehet használni, hanem teák és gyógynövények készítésére is.

hátránya:

1. Egy világosan meghatározott térfogat korlátozása - szigorúan meghatározott számú csészét kell készítenie, nem többet és nem kevesebbet.
2. Szükséges szorosan figyelni a por őrlésének mértékét, nem lehet túl finom, különben a szűrő „eltömődhet”.
3. Az eszköz felépítése bizonyos nehézségeket okozhat a gondozásában.
4. Nem lehet étvágygerjesztő sört kapni.
5. A kávéfőző fém része a kikapcsolás után sokáig forró marad, ezért ügyelni kell a készülék kezelésére.
6. Ha otthon van egy indukciós tűzhely, akkor a legnépszerűbb alumínium gejzír kávéfőzők nem működnek rajta. Meg kell keresni az acél kávéscsészéket, például a Bialetti Venus-t.

Így a gejzír típusú kávéfőző kiválasztásakor gondosan értékelni kell az összes előnyét és hátrányát, hogy ne csalódjunk később sem a lehetséges funkciók, sem a működés, vagy kész ital formájában.