Kézi kávédaráló - alapvető konyhai tulajdonság

A kávébab csiszolására szolgáló elektromos készülékek sokfélesége ellenére a kézi kávédaráló még mindig erős, élénkítő, aromás ital szerelmesei iránti keresletben marad. A mechanikus eszközök valódi ínyenceknek fognak megfelelni, akik nemcsak a kávét élvezik, hanem a főzési folyamatot is: a babok csiszolásától a sörfőzésig.

Egy kis történelem

Mielőtt az emberek észrevették, hogy a zúzott kávébabból származó ital sokkal gazdagabb volt, először egész babot áztattak, és idővel megkezdték őket főzni. Nem mondhatnánk, hogy ez az ital ízletes volt, de csak távolról, mint a kávé.

A nomád arabok voltak az elsőek, akik széttörték a kávébabot. A készülékhez hasonló eszközzel sikerült durva őrlést elérni hagyományos sztúpa. A sült babot zúzással zúzták. Csak speciálisan képzett férfiak engedtek meg ezt a tevékenységet. A nők nem tudtak megbirkózni a kemény szemekkel.

A kávébab finom csiszolásához speciális eszközre volt szükség. Így jött létre a kézi kávédaráló.. Öt ilyen típusú eszköz volt. Csak két faj maradt fenn. A többi múzeumban látható.

faj

A kézi kávédarálónak két típusa van: európai és kelet. Fontolja meg, hogy az egyes típusok hogyan működnek.

európai

Ez a kávédaráló mini malom. Úgy néz ki, mint egy négyzet alakú doboz, a tetején egy fogantyúval. Az őrölt kávébabok esetében egy kis doboz található a készülék alján, amely kiterjed. A pörkölt szemeket egy speciális tölcsérbe töltik. Zárt és nyitott típus lehet. Célszerű zárt tölcsért használni, mivel a kávébab nem oxidálódik. Az eredmény egy illatos, jó minőségű ital. A fogantyú, és néha az egész kerék, vezeti a malomköveket.

A kézi csiszológépek két csiszolótárcsával rendelkeznek, amelyek megváltoztatják a helyét, beállíthatják a szemek őrlésének mértékét.

A csavarok csavarásával közelebb hozzák egymáshoz a malomköveket, finomszemcsés szemcséket kapunk, és ha messze vannak, durva őrölt kávé. A malomkövek fém, kerámia és öntöttvas. A fémeket nagy szilárdság jellemzi, de a kerámiákat a legjobbnak tartják: a szemek őrlése során a kerámia nem melegszik fel, nem okoz kémiai reakciókat, és a kávé íze még mindig kiváló.

Öntöttvas malomkövek tartósak, de el kell kerülni a fújást. Hosszú használat után kávé kezdődik fémet admivel az öntöttvas idővel lefekszik. Vannak kőálló tartós malmok, de nagyon drága.

Kelet

A keleti kávédarálónak van néhány különbsége. A fémszerkezet alakja - hengeres. A készülék fogantyúját eltávolítják vagy hajtogatják. A levehető fogantyú az eset közepén tárolható. A malomkövek közötti távolság beállításának lehetősége miatt különböző frakciókból származó őrölt kávét kaphatunk. A keleti kávédaráló lehetővé teszi, hogy legfeljebb 25 gramm babot őröljön.

A török ​​kávédaráló a gabonát porra aprítja, amely csak a török ​​kávé kávéfőzésére alkalmas.

Előnyök és hátrányok

A kávébab kézi csiszolása bizonyos erőfeszítéseket igényel, azonban ennek az eszköznek az előnyei:

1. A kávé őrölt, nem zúzott.
2. Az őrlés során a gabona nem melegszik fel, ami megőrzi ízüket.
3. Lehetővé teszi, hogy teljes élményben részesüljön egy élénkítő ital elkészítésének folyamata.
4. Ez nem függ a villamos energiától, ami lehetővé teszi, hogy a darálót otthonról vagy áramszünet alatt használja.
5. Miután megkapta a különböző méretű őrlést, különböző típusú kávét készíthet. A durva őrlés tökéletes a francia sajtóban történő sörfőzéshez: közepes - egy élénkítő ital elkészítéséhez egy szűrő kávéfőzőben; finom esztergálást használnak eszpresszó kávéfőzőkben és gejzír típusú készülékekben; szemek, őrölve porba, török ​​kávé főzésére alkalmasak.

Negatív oldala:

1. A szemcsék apró adagokban aprítása.
2. Nem állítható be az őrlés mennyisége.
3. Az őrlési folyamat hosszú ideig tart - akár 10 percig.
4. Néhány erőfeszítést igényel.

A kávé igazi ínyencei számára a kézi kávédaráló a konyha alapvető tulajdonsága. A mechanikus eszközök széles választéka lehetővé teszi a lélek számára a készülék kiválasztását.