Kávédarálóban a kávé csiszolása

A statisztikák szerint az egyik legnépszerűbb forró ital ma a kávé. A rajongók többsége tudja, hogy a „jó csésze” titka a frissen őrölt kávéban van, és ezért inkább a magokat őrölheti. A konyhai készülékek arzenáljában lévő kávédarálóval azonban nem mindenki tudja, hogyan kell őrölnie a kávét. Vizsgáljuk meg részletesebben ezt a kérdést.

Az őrlés típusai

A kávébab csiszolása nagyon fontos és döntő pillanat, amelynek eredményei meghatározzák az ital aromáját és ízét. Egy bizonyos mértékű őrlés választása függ melyik opció kávé készítése. Többféle csiszolószemcsék létezik:

1. nagy. Kávé részecskék 0,8 mm-ig. Az optimális extrakciós idő 6-8 perc, az őrlési idő 10 másodperc. Csepegtető kávéfőzőkhöz.
2. átlagos. Granulálja a granulált cukor szemcséjét. Extrakciós idő - 4-6 perc. Csiszolási idő elektromos kávédarálóban - 10-13 másodperc. Univerzálisnak tekinthető és különböző sörfőzési módszerekhez használatos.
3. kis. Az extrakciós idő 1-4 perc, az őrlés időtartama 15-20 másodperc. A rozhkovy típusú kávéfőzőkre vonatkozó szándékok.
4. eszpresszó. Optimális csak azokhoz a kávéfőzőkhöz, amelyek eszpresszó főzéssel vannak ellátva.
5. Szuper vékony. Kávé "porban", csiszolási idő - több mint 30 másodperc. Közvetlenül csészében történő sörfőzéshez és török ​​(cezve) főzéshez használják.

A kávé szemcseméret szerinti őrlésének típusai

Ne feledje, hogy az őrlés típusának meg kell felelnie a kiválasztott kávéfogyasztási módnak!

Kávédaráló fajták

Kávédarálóban születik a kávé íze, így a megfontolt konyhai készülék kiválasztását különösen komolyan kell kezelni. Bemutatott a piacon három típus különböző megjelenési és szabályozási módszerrel rendelkező kávédarálógépek:

1. kés (rotációs) típus;
2. Zhernovoi;
3. utasítás.

A leggyakoribb modellek forgó típusú eszközök, a kávét forgó kések segítségével őrlik, amelyek nagy sebességgel forognak, és az illatos szemeket őrlik. Ebben az esetben az őrlési fok szabályozása a forgó kések hatásának időtartamától függ. Azaz minél nagyobb a forgás, annál finomabb az őrlés. A módszer fő hátránya az őrlés heterogenitása. A késes eszközök kapacitása általában legfeljebb 120 g.

A magberendezésben Kúpos vagy hengeres köveket használnak. Úgy működnek, mint egy malom - a malomkövek között eső szemek apró részecskékké válnak. Az őrlés mértékét önállóan szabályozzák, és a malomkövek közötti távolságtól függ. Ebben az esetben az őrlés mértéke meglehetősen homogén. Ezen modellek kapacitása legfeljebb 300 g kávébab. Az összes kávédaráló közül ez a fajta eszköz a legnépszerűbb.

A fő előny, amely megkülönbözteti az égetett kávédarálót a forgócsiszolótól, a tartály készítése a kész őrölt kávéhoz.

Kézi kávédaráló - nagyszerű módja annak, hogy a frissen őrölt kávéhoz szükséges mennyiséget kapja. A készülék kézi verziója két malomkövből áll, amelyek közül az egyik a fenékhez van rögzítve, a második pedig a fogantyú rovására fordul. Plusz kávédaráló, hogy nem tud "égetni" a kávét. Öntsük a gabonát, csavarjuk meg a fogantyút, és 15-20 perc alatt megkapjuk a kész kávéporot, amely egy speciálisan kialakított tartályba önti.

A szemek csiszolására vonatkozó utasítások

Hogyan őrölhetünk kávét egy elektromos kávédarálóban? Ehhez kövesse az alábbi eljárást:

1. Készítsen kávédarálót.
2. Öntsük bele a gabonát.
3. Kapcsolja be a készüléket.
4. Megjegyzés: 10 másodperc - durva őrlés, 13 másodperc - közeg; 15-20 másodperc - finom és több mint 30 másodperc - szuper.
5. Nyissa ki a sapkát, és öntse ki a darált gabonát.

következtetés

A kávédaráló egy eszköz a „vidámság” és a szabadidő tulajdonosai számára. A frissen őrölt kávé meglepően gazdag ízű és páratlan illatú. Ahhoz, hogy megértsük, hogyan őrölhetünk illatos szemeket a gépedben, csak a típusodat kell tudnod, és kiválaszthatod a kívánt csiszolási fokot, ami megfelel a kávé elkészítésének. Ezen árnyalatok miatt nem lesz problémája a kedvenc forró italok főzésének folyamatában.